Garbanzos a la catalana
Por Mariana Manzanera Clares • 26 Mar 2026
🥩 Segundo Plato
👥 4 raciones
📝 Ingredientes
- • Garbanzos
- • Hueso de jamón (con moya)
- • Chorizo
- • Tocino
- • Magra picada(1/4 kg) Patatas
Calcularemos las cantidades exactas para tus raciones.
👨🍳 Preparación
Poner a hervir el hueso de jamón, chorizo, tocino y los garbanzos si son duros. Si son de bote se ponen después.
A los 15-20m abrir la olla y partir todo en trocicos, repelar el hueso de jamón.
Al mismo tiempo freír la magra picada y cuando está doradica, echar a la olla con todos los trocicos.
Poner las patatas hechas trocicos y los garbanzos, si son de bote, probar de sal y hervir todo junto.
Cuando las patatas están hechas, unos 10m, ya está!
Nota: Si son garbanzos duros, la noche anterior poner en remojo.
A los 15-20m abrir la olla y partir todo en trocicos, repelar el hueso de jamón.
Al mismo tiempo freír la magra picada y cuando está doradica, echar a la olla con todos los trocicos.
Poner las patatas hechas trocicos y los garbanzos, si son de bote, probar de sal y hervir todo junto.
Cuando las patatas están hechas, unos 10m, ya está!
Nota: Si son garbanzos duros, la noche anterior poner en remojo.
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